Categorie
Sale
Assiettes du matin construites autour de saveurs salees.
Afrique
Egypte
Ful medames
Un bol de feves mijotees, souvent releve avec huile, citron et epices.
Afrique
Nigeria Hausa
Kosai
Des beignets de haricots souvent associes aux matins du nord du Nigeria.
Afrique
Tunisie
Lablabi
Une soupe de pois chiches, parfois servie tot avec pain, harissa et oeuf.
Afrique
Ouganda
Katogo
Un plat mijote qui peut inclure matoke, haricots, viande ou sauce selon les versions.
Afrique
Ghana
Ampesi
Des tubercules ou plantains bouillis, parfois servis avec sauce ou poisson.
Afrique
Tanzanie
Chipsi mayai
Une omelette aux frites, souvent associee a la cuisine de rue tanzanienne.
Asie
Chine du Sud-Est
Dim sum
Un ensemble de petites bouchees, souvent partagees avec du the dans certaines regions.
Asie
Chine, Shandong
Jianbing
Une crepe salee garnie, tres associee aux stands de petit-dejeuner.
Asie
Bangladesh
Chapati avec curry
Un pain plat accompagne d un curry leger, souvent adapte selon les restes et la maison.
Asie
Inde du Sud
Idli avec chutney ou sambar
Des gateaux vapeur a base de riz et lentilles, servis avec chutney ou sambar.
Asie
Inde du Nord
Paratha avec curry
Un pain plat parfois farci, servi avec curry, yaourt ou pickles selon les habitudes.
Asie
Inde, Maharashtra
Kande pohe
Des flocons de riz cuisines avec oignon, epices et parfois cacahuetes.
Asie
Israel
Israeli breakfast
Une assiette fraiche qui peut inclure oeufs, salade, fromages et pains.
Asie
Japon
Riz vapeur et soupe miso
Une version traditionnelle peut inclure riz, soupe miso, poisson et pickles.
Asie
Coree
Riz et banchan
Un repas du matin peut ressembler a un repas sale avec riz, soupe et petits accompagnements.
Asie
Myanmar
Htamin jaw
Un riz frit du matin, souvent adapte avec oeuf, legumes ou restes.
Asie
Philippines
Tapsilog
Une assiette avec boeuf marine, riz a l ail et oeuf, dans une version courante.
Asie
Malaisie
Nasi lemak
Un riz au lait de coco avec sambal, arachides, concombre et parfois oeuf ou poisson.
Asie
Turquie
Menemen
Des oeufs cuisines avec tomate et poivron, souvent servis avec du pain.
Asie
Indonesie
Bubur ayam
Un porridge de riz au poulet, garni selon les regions et les vendeurs.
Oceanie
Australie
Fry-up
Une assiette copieuse inspiree de traditions britanniques, avec oeufs et elements grilles.
Europe
Pologne
Kanapki
Des tartines ouvertes avec fromage, charcuterie, legumes ou oeufs selon les foyers.
Europe
Royaume-Uni
Full English breakfast
Une assiette copieuse avec oeufs, haricots, saucisse, toast et autres elements selon les versions.
Europe
Bulgarie
Banitsa
Une pate feuilletee au fromage, souvent servie avec yaourt ou boisson lactee.
Ameriques
Canada
Homestyle breakfast
Une assiette maison qui peut inclure oeufs, pommes de terre, pain et sirop d erable.
Ameriques
Costa Rica
Gallo pinto
Un melange de riz et haricots, souvent servi avec oeufs, fromage ou plantain.
Ameriques
Mexique
Huevos rancheros
Des oeufs sur tortilla avec salsa, haricots ou garnitures selon les versions.
Ameriques
Jamaique
Ackee and saltfish
Une assiette salee avec ackee et poisson sale, souvent accompagnee de plantain ou dumplings.
Ameriques
Venezuela
Cachapas
Des galettes de mais doux, souvent garnies de fromage.
Ameriques
Colombie
Changua
Une soupe au lait et aux oeufs, souvent associee a la region andine.