Pays
Explorer les petits-dejeuners du monde
Une base de depart pour construire des fiches pays plus completes, reliees aux recettes, ingredients, categories et guides.
Afrique
Afrique
Egypte
Ful medames
Un bol de feves mijotees, souvent releve avec huile, citron et epices.
Afrique
Maroc
Msemen
Une galette feuilletee, souvent servie avec miel, beurre ou the a la menthe.
Afrique
Nigeria Hausa
Kosai
Des beignets de haricots souvent associes aux matins du nord du Nigeria.
Afrique
Nigeria Yoruba
Ogi
Une bouillie fermentee de cereales, parfois accompagnee de beignets ou de lait.
Afrique
Senegal
Cafe Touba
Un cafe epice souvent associe aux matins senegalais, servi avec du pain ou des beignets.
Afrique
Somalie
Canjeero
Une crepe fermentee, parfois servie avec sucre, beurre clarifie ou accompagnements sales.
Afrique
Tunisie
Lablabi
Une soupe de pois chiches, parfois servie tot avec pain, harissa et oeuf.
Afrique
Ouganda
Katogo
Un plat mijote qui peut inclure matoke, haricots, viande ou sauce selon les versions.
Afrique
Ghana
Ampesi
Des tubercules ou plantains bouillis, parfois servis avec sauce ou poisson.
Afrique
Afrique du Sud
Putu pap
Une preparation de mais, parfois servie avec lait, sucre ou accompagnement sale.
Afrique
Afrique de l Est
Chai et mandazi
Un duo courant dans certaines regions : the au lait epice et beignet legerement sucre.
Afrique
Tanzanie
Chipsi mayai
Une omelette aux frites, souvent associee a la cuisine de rue tanzanienne.
Asie
Asie
Chine continentale
You tiao
Un baton frit souvent servi avec lait de soja, porridge ou autres bases du matin.
Asie
Chine du Sud-Est
Dim sum
Un ensemble de petites bouchees, souvent partagees avec du the dans certaines regions.
Asie
Chine, Shandong
Jianbing
Une crepe salee garnie, tres associee aux stands de petit-dejeuner.
Asie
Bangladesh
Chapati avec curry
Un pain plat accompagne d un curry leger, souvent adapte selon les restes et la maison.
Asie
Inde du Sud
Idli avec chutney ou sambar
Des gateaux vapeur a base de riz et lentilles, servis avec chutney ou sambar.
Asie
Inde du Nord
Paratha avec curry
Un pain plat parfois farci, servi avec curry, yaourt ou pickles selon les habitudes.
Asie
Inde, Maharashtra
Kande pohe
Des flocons de riz cuisines avec oignon, epices et parfois cacahuetes.
Asie
Iran
Barbari
Un pain plat epais, souvent accompagne de fromage, herbes, miel ou the.
Asie
Israel
Israeli breakfast
Une assiette fraiche qui peut inclure oeufs, salade, fromages et pains.
Asie
Japon
Riz vapeur et soupe miso
Une version traditionnelle peut inclure riz, soupe miso, poisson et pickles.
Asie
Coree
Riz et banchan
Un repas du matin peut ressembler a un repas sale avec riz, soupe et petits accompagnements.
Asie
Myanmar
Htamin jaw
Un riz frit du matin, souvent adapte avec oeuf, legumes ou restes.
Asie
Philippines
Tapsilog
Une assiette avec boeuf marine, riz a l ail et oeuf, dans une version courante.
Asie
Singapour
Kaya toast
Des toasts a la confiture de coco, souvent avec cafe et oeufs mollets.
Asie
Malaisie
Nasi lemak
Un riz au lait de coco avec sambal, arachides, concombre et parfois oeuf ou poisson.
Asie
Turquie
Menemen
Des oeufs cuisines avec tomate et poivron, souvent servis avec du pain.
Asie
Indonesie
Bubur ayam
Un porridge de riz au poulet, garni selon les regions et les vendeurs.
Oceanie
Oceanie
Australie
Weet-Bix
Des cereales de ble souvent servies avec lait, fruits ou miel.
Oceanie
Australie
Fry-up
Une assiette copieuse inspiree de traditions britanniques, avec oeufs et elements grilles.
Oceanie
Fidji
Babakau
Un pain frit, souvent servi avec beurre, confiture ou boissons chaudes.
Oceanie
Nouvelle-Zelande
Porridge
Un bol chaud d avoine, souvent adapte avec lait, fruits ou miel.
Europe
Europe
Pologne
Kanapki
Des tartines ouvertes avec fromage, charcuterie, legumes ou oeufs selon les foyers.
Europe
Suisse
Muesli
Un melange de cereales, fruits et laitage, souvent associe a une version fraiche.
Europe
Pays-Bas
Hagelslag sur pain
Du pain beurre recouvert de vermicelles chocolates, dans une version courante et familiale.
Europe
Espagne
Chocolate con churros
Des churros servis avec chocolat chaud, plutot associes a certains matins ou pauses.
Europe
Royaume-Uni
Full English breakfast
Une assiette copieuse avec oeufs, haricots, saucisse, toast et autres elements selon les versions.
Europe
Russie
Kasha
Une bouillie de cereales, souvent servie chaude avec lait, beurre ou garnitures.
Europe
France
Tartines
Pain, beurre et confiture, souvent avec cafe, the ou chocolat chaud.
Europe
Italie
Prima colazione
Un matin souvent leger et sucre, autour du cafe, d une brioche ou d une patisserie.
Europe
Bulgarie
Banitsa
Une pate feuilletee au fromage, souvent servie avec yaourt ou boisson lactee.
Ameriques
Ameriques
Canada
Homestyle breakfast
Une assiette maison qui peut inclure oeufs, pommes de terre, pain et sirop d erable.
Ameriques
Etats-Unis
Bagel with cream cheese
Un bagel garni de cream cheese, parfois accompagne de cafe ou d autres toppings.
Ameriques
Costa Rica
Gallo pinto
Un melange de riz et haricots, souvent servi avec oeufs, fromage ou plantain.
Ameriques
Mexique
Huevos rancheros
Des oeufs sur tortilla avec salsa, haricots ou garnitures selon les versions.
Ameriques
Jamaique
Ackee and saltfish
Une assiette salee avec ackee et poisson sale, souvent accompagnee de plantain ou dumplings.
Ameriques
Venezuela
Cachapas
Des galettes de mais doux, souvent garnies de fromage.
Ameriques
Colombie
Changua
Une soupe au lait et aux oeufs, souvent associee a la region andine.
Ameriques
Cuba
Tostada avec cafe con leche
Du pain grille accompagne d un cafe au lait, dans une version simple et courante.