Categorie
Traditionnel
Preparations rattachees a des habitudes locales ou familiales.
Afrique
Egypte
Ful medames
Un bol de feves mijotees, souvent releve avec huile, citron et epices.
Afrique
Maroc
Msemen
Une galette feuilletee, souvent servie avec miel, beurre ou the a la menthe.
Afrique
Nigeria Hausa
Kosai
Des beignets de haricots souvent associes aux matins du nord du Nigeria.
Afrique
Nigeria Yoruba
Ogi
Une bouillie fermentee de cereales, parfois accompagnee de beignets ou de lait.
Afrique
Senegal
Cafe Touba
Un cafe epice souvent associe aux matins senegalais, servi avec du pain ou des beignets.
Afrique
Somalie
Canjeero
Une crepe fermentee, parfois servie avec sucre, beurre clarifie ou accompagnements sales.
Afrique
Tunisie
Lablabi
Une soupe de pois chiches, parfois servie tot avec pain, harissa et oeuf.
Afrique
Ouganda
Katogo
Un plat mijote qui peut inclure matoke, haricots, viande ou sauce selon les versions.
Afrique
Ghana
Ampesi
Des tubercules ou plantains bouillis, parfois servis avec sauce ou poisson.
Afrique
Afrique du Sud
Putu pap
Une preparation de mais, parfois servie avec lait, sucre ou accompagnement sale.
Asie
Chine du Sud-Est
Dim sum
Un ensemble de petites bouchees, souvent partagees avec du the dans certaines regions.
Asie
Inde du Sud
Idli avec chutney ou sambar
Des gateaux vapeur a base de riz et lentilles, servis avec chutney ou sambar.
Asie
Iran
Barbari
Un pain plat epais, souvent accompagne de fromage, herbes, miel ou the.
Asie
Japon
Riz vapeur et soupe miso
Une version traditionnelle peut inclure riz, soupe miso, poisson et pickles.
Asie
Coree
Riz et banchan
Un repas du matin peut ressembler a un repas sale avec riz, soupe et petits accompagnements.
Asie
Indonesie
Bubur ayam
Un porridge de riz au poulet, garni selon les regions et les vendeurs.
Europe
Espagne
Chocolate con churros
Des churros servis avec chocolat chaud, plutot associes a certains matins ou pauses.
Europe
Russie
Kasha
Une bouillie de cereales, souvent servie chaude avec lait, beurre ou garnitures.
Europe
Bulgarie
Banitsa
Une pate feuilletee au fromage, souvent servie avec yaourt ou boisson lactee.
Ameriques
Jamaique
Ackee and saltfish
Une assiette salee avec ackee et poisson sale, souvent accompagnee de plantain ou dumplings.
Ameriques
Venezuela
Cachapas
Des galettes de mais doux, souvent garnies de fromage.
Ameriques
Colombie
Changua
Une soupe au lait et aux oeufs, souvent associee a la region andine.